澳门美食探索之旅中，六记水蟹粥以其独特的魅力吸引了众多食客，这家位于澳门的传统老店以鲜美可口的螃蟹和优质米为原料制成的水鰲煨制而成的高汤为基础制作出令人垂涎欲滴的“一品皇”，其浓郁香醇、口感丰富而深受喜爱；同时还有多种配料如鱼片虾饺等供顾客选择搭配食用体验更加丰富的味觉享受。“营业时间”方面则需注意：周一至周六上午10点-晚上9点半开放供应晚餐时段（周日上午休息不营业）以及周日中午开始提供午餐服务直到下午3:45结束用餐高峰期建议提前预订座位以免错过美味佳肴！

在澳门的繁华街巷中,隐藏着许多令人垂涎欲滴的美食佳肴。“ 六記 水鱉（螃蟹）煨蝦肉羹”（简称 “叻沙”）以其独特的味道和悠久的历史背景吸引了无数游客及本地居民前来品尝。“那么问题来了——‘’？本文将带您一探究竟！同时还将深入挖掘其背后的故事、制作工艺以及为何它能在众多海鲜小吃店脱颖而出成为经典之作的原因。”接下来我们将从以下几个方面进行详细介绍和分析：“历史渊源”、“特色菜品解析”、"烹饪技艺探讨"、"顾客评价反馈"，最后以总结收尾并附上具体地址信息供读者参考使用 。(注: 根据题目要求字数限制,以下内容为简化版) )