澳门六记竹升面馆是一家历史悠久的传统美食店，以其独特的制作工艺和地道的口味吸引了无数食客，这里的面条由师傅们手工拉制而成，“嘭、啪”的打面团声是这里最动听的旋律；汤底则选用上等猪骨熬煮数小时制成的高钙大骨头浓香高靓老火鲜肉云吞清烫米粉丝细滑爽口的面条搭配着浓郁而醇厚的酱汁与配料一同入口令人回味无穷仿佛在味蕾上进行了一场经典之旅

引言 —— 在澳门的街头巷尾，寻找那一抹独特的味道与情怀。 在繁华喧嚣的城市中穿梭时，“吃”往往成为旅行者们最直接的记忆点之一。“食文化”，作为中华文化的瑰宝之一也在世界各地绽放异彩；而在中国南部的特别行政区— —澳大利亚（这里特指“葡萄牙语中的‘Macau’被音译为中文时的特殊称呼”）里更是如此。《舌尖上的中国人》曾这样描述：“每一座城市都有它独特的美馔和故事。”而今天我们要讲述的故事就发生在这样一个充满魅力的地方——“ 六記”。 # 二、“老字号”：传承与创新并重 走进位于大三巴附近的 “凼仔岛”（即氹口）上的一间不起眼的小店 ——「蓮花街」旁的老式建筑内便是闻名遐尔的的 「粵菜館·舊日情」，也就是我们常说的『*六大名厨』之一的【6-Kee Noodle House】或简称为"Six K's 面家"，这家由祖孙三代人共同经营的面铺自1950年代起便以纯正地道的粤北风味吸引着无数游客及本地居民前来品尝其招牌美食。【Six k ' s】，不仅承载了家族几代人的心血结晶更是一个关于坚持传统手艺又不断追求创新的精神象征。" 店面虽小却五脏俱全"，从墙上挂着的旧照片到桌上摆放的传统餐具无不透露出一种怀旧的氛围感让人仿佛穿越回那个车马慢行书信远的时代. 而真正让这小小空间变得热闹起来的是那碗热气腾升香气四溢的地道面条以及老板娘熟练而又富有节奏感的拉扯动作…… # 三、"匠心独运":一碗面的艺术 说到 【 Sixk ’ S 的特色菜品自然不得不提他们家的手工竹竿细粉 . 这可是个技术活儿！选用优质小麦经过多番研磨加水搅拌再经高超技艺师傅用双手反复揉搓直至面团达到最佳状态后才能进行下一步操作 - 拉制出如丝般顺滑且Q弹十足的长条形米粉 ，每根都需精心挑选确保无杂质保证口感纯粹 ；接着是汤底部分 ，采用猪骨鸡架等食材长时间熬煮至浓白醇厚方能端上台面上桌前还会撒上一把葱花香芹碎末增添几分清新气息使整份作品看起来更加诱人有食欲 ..... 除了经典的牛筋丸云吞捞粗外还有许多其他选择例如鲜虾蟹子拌冷皮 、海苔鱼片炒乌冬等等都是值得一试的好物 ! 值得一提的是该店铺还经常推出季节限定款产品比如春季会加入新鲜春笋夏季则有冰镇凉瓜苗秋冬季则是滋补类炖品 ... 这样既保留了对传统的尊重也融入现代人对健康饮食的需求理念使得每一次光顾都能带来新惊喜 .... 同时店里环境虽然简单但干净整洁服务人员态度热情周到处处体现出了对顾客体验的高度重视...... 总之在这里你不仅能享受到一份美味还能感受到那份来自岁月沉淀下来的温暖与人情的关怀.......... 三."口碑相传”: 不负众望的评价 对于很多当地人和外地游客来说 , "来 [sixks] 吃一次就是对自己胃的一次交代". 这里没有华丽的装饰也没有繁复的服务流程只有实实在在的用心做出来的食物赢得了大家的一致好评: 从社交媒体平台上看各种打卡照分享图比 比皆是 ; 老客户带着家人朋友再次回访已经成为常态; 有时候甚至需要提前预订才不至于扑空....... 其中不乏一些名人政要或是影视明星也曾慕 名而来留下足迹 : 如著名影星刘德华曾经称赞说:"吃过这么多地方的牛肉河 但还是觉得这里的最好!" 还有不少网友表示每次回国必去尝一口解馋! 这些评价无疑是对[ six ks ]最好的肯定也是对其品质和服务的一种认可 ..................... 四.“未来展望 ” ：持续发展之路 对于像这样的百年品牌而言如何保持长久生命力并且与时俱进显得尤为重要.[ si x ki e t a r d o w n h u i l c m p y g f j b q v z = ( ) + + } { / ^ &]一直致力于通过不断创新提升自身竞争力同时也积极响应社会需求参与公益活动为社区贡献自己的一份力量......."不忘初心,牢记使命",这是他们的信念同时也是他们对未来的期许吧?希望在未来日子 里能够继续将这份美好传递下去给更多爱生活 爱美食品的人士带 去幸福感和满足度 !!!