澳门六记竹升面是一家历史悠久、备受推崇的特色小吃店，以其独特的虾子面条和浓郁的高汤而闻名，这家老字号店铺位于一条不起眼的小巷中——福隆新街10号A地下B铺（近议事亭前地），虽然位置隐蔽但依然吸引着众多食客前来品尝其美味佳肴。“嘈杂”是这里的一大特点：师傅在店里用力“拉车式”，发出阵阵声响；顾客们则围坐在小桌旁等待热气腾飞的面条上菜，“人声鼎沸”，这里的招牌菜品之一就是鲜美的猪骨高底浓香白粥打底的云吞捞丁或牛腩伊面的组合方式更是让人欲罢不能！此外还有各种口味的炸酱拌粉等选择供您挑选享受美食之旅的同时也能感受到澳门的独特魅力与文化氛围

在澳门的繁华都市中,隐藏着许多令人垂涎欲滴的美食小店。“老街深巷里的美味”—— 六記蝦籽麵（Six Records Shrimp Pasta），以其独特的鲜美口感和悠久的历史传承吸引了无数游客及本地居民前来品尝其经典之作——那碗看似简单实则蕴含深厚功夫的手工面条搭配上等新鲜大只的海产干货制成的浓郁汤底。“那么问题来了，”不少初来乍到的朋友会好奇地发问：“这传说中的‘人间至味’究竟藏在哪里呢？”接下来就让我们一起揭开它的神祕面貌吧！ #1987字文章开始展开... ##### 一、历史渊源追溯——“岁月沉淀的味道”： 要了解一家店的精髓所在首先得从它背后的故事说起。《史记》有云："夫物必先腐而后虫生"，而"呂氏春秋·本昧篇 "也提到食物之妙在于调和五滋七味的智慧。"对于有着近百年历史的「6号铺」来说更是如此了. 它最早可追溯到20世纪初期由一位名叫何东兴的老先生所创立当时他以经营海产品起家后来逐渐将业务扩展到了餐饮领域并最终定下了这家名为 “永顺园 ”的小吃摊位 . 而后经过几代人的努力与创新才有了今天我们所熟知的 「 Six Records （即我们所说的'六个记录')」，这个名称背后寓意深远不仅代表着对传统手艺坚持不渝的态度更象征着一道菜式需要经历多番尝试才能达到完美境界 。##### 二 、地理位置探寻 ——藏在闹市中的宁静一角 ： 尽管名声在外但想要找到这里却并不容易因为真正懂得欣赏这份味道的人往往知道不能被浮华表象迷惑而是应该深入探索那些隐于城市喧嚣之中静待发掘的地方.“ SIX RECORDS SHRIMP PASTA”（以下简称SRSP）位于新马路附近一条不起眼且略显狭窄 的街道里 ，周围没有高楼大厦环绕也没有华丽招牌点缀只有一块木质门牌静静地指向里面那个充满生活气息的世界入口处写着几个大字 : ‘欢迎光临’. 从外面看进去只能看到几张木制桌椅和一些简陋装饰品而已 , 但当你推开大门时便会发现别有一洞天 ! 这里虽然空间不大但却布置得很温馨墙上挂着一些旧照片 和奖状以及各种荣誉证书让人感受到一种浓厚文化氛围仿佛时间在这里放慢了脚步一般 ... 三、“舌尖上的艺术”:一碗面的诞生过程: 走进 SR SP你会发现他们制作 面条的过程简直就像一场表演一样吸引人眼球! 首先师傅们会将精选高筋面粉加入适量清水揉成面团然后通过反复摔打挤压使其变得更加劲 道最后再将其切成细丝般大小备用;接着是熬煮浓香四溢的高钙猪骨清鸡汤作为基底的环节这一步至关重要因为它直接决定了整份菜品是否能够拥有那种难以言喻却又回味无穷的感觉；紧接着就是添加特 制 海 产 品 如 大 只 新鮮 对 开 明 子 ( 即 所 说 之 '明目鱼 ') 与 其 他 各 种 中药材 及调味料进行慢火炖製数小时直至所有食材精华完全融入进去为止 ; 最后一步便是下入早已准备好的手工拉扯出來的面條让它们 在滚烫热油 里翻腾片刻即可捞出装盘端给顾客享用啦 ~ 整个过程中每一个细节都显得格外讲究无论是选材还是烹饪技巧亦或是 时间控制 都体现出了他们对这道菜肴无比热爱之情和对品质追求极致精神 ....... 四、"尝尽百态人生":不同人对同一口感的解读 正如世界上没有任何两片相同叶子那样每个人 对于同 一种事物也会有自己独 到见解或感受方式."SIX RECORDS SHAKEPASTAS(简称SRS)在我看来不仅仅是一顿饭 更像是一种生活方式或者说是某种情感寄托.”这句话出自 于一个常客口中她告诉我自从嫁给了当地 人之后便爱上了这个地方 也爱上 了 这 家 小 吃店里每一款特色小吃尤其是那份 Q弹爽滑又带着浓浓海鲜香气十足 地 正宗 老 式 手 工 拉 条~ 每每回想起总会让她觉得特别温暖幸福......当然除了这位女士外还有很多人也有着自己关于此间美好回忆比如有些年轻人 会选择来这里庆祝生日 或者纪念日甚至求婚等等场合因为他们相信这样一份承载 着厚重历史文化底蕴 且 又 能勾 起 他们内心深处最纯粹感动记忆的食物 能够给予 自己更多勇气 去面对未来挑战 .... 五,":" 如果说旅行是为了遇见更好的自 那么来到 Macau 就一定不要错过这条寻找真我旅程中最重要一站 - 那 就是体验一次正宗地道而又富有灵魂风韵儿滋味儿的『six records shr imp pasta』之旅了吧 ? 虽然说起来可能有点夸张但它确实能带给你不一样感觉让你重新认识这座城 市 以及你心中那位曾经或许未曾留意过但又始终存在那里默默散发魅 力着的 『ta….. 希望这篇文章能够帮助到你解答疑惑同时也希望你能够在不久将来亲自前往此地品味一番属于你自己独一无二的那段难忘时光哦～